“鬼啊,半夜三更到处黑漆漆的，你就不怕有鬼。”

安然切一声：“这世上哪来的鬼,不过都是自己吓唬自己罢了,便真有鬼,我也未做亏心事，怕他做什么。”说完，也不管他,径自去了。

都走出十几步了,眼瞅就跨过前头的小门,忽听身后男人说了句：“我是安记酒楼的管事安子和。”人家都报上大名了,貌似自己也不能太吝啬,想到此，安然回身简单说了句：“我叫安然。”撂下话便过小门走了。

安然回到自己小院的时候，隐约听见外头已经敲了三更鼓，屋门外两只带盖的木桶，想来是刘喜儿提过来的热水，让她洗澡用的，如今早已冷了，有心不洗，可自己今儿忙活了一天，浑身黏腻腻的不舒服，还有股子油烟子味儿，这么着躺下哪能睡不着。

也不好再去麻烦刘喜儿，便凑合着用冷水洗了战斗澡，头发只能明儿再说了，虽说春天了，夜里也凉，安然又用的凉水，洗完了钻进被窝，半天才暖和过来，却忽想起今儿大厨房遇上的男人，他说是安记酒楼的管事，叫安子和，一个管事会有这样的气韵，会随口便说出苜蓿盘的出处吗？

刚不觉得，这一躺下来细想，便觉有些不对劲儿，忽想起干娘说二哥就在冀州府安记酒楼当跑堂，定然知道管事的底细，明儿去问问干娘便知真假了。

安然胡思乱想，越发睡不着，迷瞪了一会儿，天就蒙蒙亮了，想着昨儿回来的晚，未去外厨房跟干娘说说话儿，不定干娘多担心呢，索性起来洗了脸，收拾好自己，去了外厨房。

半截正遇上干娘遣来叫她的刘喜儿，两人一道便一道来了，柳大娘心里惦记着安然，这一宿也是没睡好，这会儿见安然来了，忙问：“刘喜儿给你提水过去的时候，已过了亥时，说你还没回来，怎回来的这么晚？”

安然：“昨儿收拾灶房，等收拾完已经半夜了，便回来的晚了。”

柳大娘摸了摸她的脸心疼的道：“瞧这眼底的黑青，总这么熬着，身子要坏了，早知如此，还不如就留在外厨房呢，好歹能睡个囫囵觉。”

安然笑道：“娘别担心，府里宴客的时候大厨房才会忙，平常日子格外清闲呢，昨儿是我刚去想收拾干净些，往后不会这么晚了。”

柳大娘这才松了口气：“你也不用事事要强，能进大厨房给赵大厨帮厨已是了不得的本事了，比你两个哥哥可强远了呢。”

提起两个哥哥，安然想起安子和来低声道：“娘，昨儿您说二哥在咱们在冀州府的安记酒楼里当差，那娘知不知道安记酒楼的管事？”

柳大娘点点头：“提起这位安记酒楼的管事可不寻常呢，听说是个有学问的秀才，以前进京赶考过几回，后来落了第，因跟咱们老爷同宗同族沾着亲，大老爷惜才，便成了咱们安记酒楼的管事。”

安然：“干娘可见过他？”

柳大娘：“倒是见过两回，生的儒雅清俊，好个称头的模样儿呢，有学问，有模样儿，有本事，可就是直到如今，都没娶媳妇儿，满冀州府的媒婆都盯着呢，不知说了多少好姑娘，可就是不应，耗到如今都二十五了吧，可把媒人婆急坏了，都说他这是要等天上的仙女下凡呢。”

干娘说的跟自己昨儿见的是一个人吗，干娘嘴里的人是个孤冷清高的读书人啊，昨儿那个安子和虽说也有些学问，模样也不差，可那个性子，怎么想也跟孤冷清高沾不上边，或许一开始有点儿这意思，接触的时候长些，便觉那人有些说不出的痞气，还是说自己先入为主，对他有偏见的缘故：“干娘可知这位管事叫什么？”

“知道，知道，叫安子和。”柳大娘说完，不禁仔细端详她了她一会儿：“丫头，你不是瞧上安子和了吧，说起来，你跟他这年龄模样儿也算般配，只不过……”

安然见干娘竟然说起了这个，不禁愕然，忙道：“娘想哪儿去了？”

柳大娘笑道：“你也别害臊，有道是男大当婚女大当嫁，你这都十六了，论说也该找婆家了，只可惜如今在府里，不过，你也别着急，等娘存两年钱，把你赎出去，到时候就凭我闺女的本事，模样儿，那些长得俊有本事的小伙儿还不可劲儿的挑。”

柳大娘说的安然小脸通红：“娘，您这越说越离谱了，不跟您说了，我去大厨房了。”红着脸一溜烟跑了。

柳大娘忍不住笑了起来：“这丫头还害臊了。”

旁边马大脚道：“可是，人一个姑娘家，就算是大娘的闺女，也没这么说婆家的，姑娘家脸皮薄，能不害臊吗 ，这话得娘俩儿背着人慢慢的说方妥当。”

焦大娘凑过来道：“柳姐姐，我这儿有句话不知该说不该说？”

柳大娘白了她一眼：“平常日子都是个直肠子，这会儿倒会藏着掖着了，这儿也没外人，有什么话儿不能说的，还用得着卖关子不成。”

焦大娘呵呵笑了两声：“安然丫头虽说忘了前头的事儿，可忘了归忘了，到底算伺候过大老爷的人，有道是烈女不侍二夫，哪能再寻婆家啊，倒不如寻个机会让大老爷收了房，也算功德圆满。”

柳大娘皱了皱眉：“当初安然能被兰院那位发落到外厨房来，跟大老爷还有什么缘分，你这可是胡说呢？”

焦大娘摇摇头：“柳姐姐您是糊涂了啊，之前安然那个性子，咱们可都知道，糊涂不说，还把满府里的人得罪了个遍，能有什么好儿，如今您这闺女什么性子，您还不清楚啊，之前这丫头的模样儿就是府里出挑的，只是因性子不好才落了的这么个下场，如今重活了一会儿，明白过来，性子不说这份手艺谁比得上，咱们大老爷又是个好吃的，只要这丫头在大老爷跟前亮亮手艺，又是这么个模样，就不信大老爷不动心，咱们大老爷可也不是坐怀不乱的柳下惠，只要心思用到了，又有前头的情份，收了房不是顺理成章吗，成了姨娘总比嫁外头的粗汉子强。”

马大脚却摇摇头：“你倒是打算的好，可也不瞧瞧安然如今的脾性，可不是当初那个一心攀高枝的丫头了，我这些日子暗里瞧着她，别看这丫头和和气气，却是个有大主意的，你没见莲儿来的时候，她都躲着吗，就是不想出头，不想让大老爷注意到她，这丫头如今早没这份心了。”

柳大娘点点头：“这话是，安然如今就想出府，或开个馆子，或各处走走看看，拜师学手艺，我今儿说句没王法的话，莫说收房，就算咱们大老爷想明媒正娶，这丫头也不一定乐意呢，更何况，我也不想她再陷进这个泥潭里来，瞧瞧上面那四位，书房那两位，天天就知道争风吃醋变着法儿的讨好大老爷，便穿金戴银山珍海味，这日子又有什么意思，倒不如外头天大地大的，凭安然的手艺性子，寻个妥帖疼人的，两口子恩恩爱爱的过上一辈子，比什么不强，如今我什么都不盼着，就盼着这丫头能舒舒心心的过日子，我这个当娘的也就放心了。”

?

☆、第章 假烧鹅

?　　“柳姐姐这话说的,俗话说贫贱夫妻百事哀,就算嫁个知道疼人的汉子,天天上顿不接下顿的，哪有舒心日子,有指望过好日子,谁愿意挨穷啊,柳姐姐如今怎糊涂了,竟不知怎样是为闺女好了。”

焦大娘几句话说的柳大娘脸上不大好看,瞧了她一眼：“若不把闺女往火坑里头推是糊涂,那我倒情愿糊涂一辈子,你不也有闺女,既有此心,就等着过好日子吧。”撂下话甩手出去了。

焦大娘脸色讪讪,也知自己有些着急了,昨儿马大脚提了两家的亲事,她回家跟自己男人闺女一说,两人没一个点头的,她闺女说了句：“才不嫁跑堂的。”甩脸子进屋了。

她男人瞪着她：“你这婆娘好没成算,那么多人家上赶着说亲,哪家不比柳婆子的二小子强,闺女都没应,怎可能应这么门亲事,那柳婆子还罢了,她男人可就是个在花园子里挑大粪的,家里俩小子一个喂马，一个跑堂,有啥出息,让闺女嫁过去受苦不成。”没头没脸的好一顿数落,逼得焦大娘没法儿，便把安然这档子事跟男人说了。

她男人听了，脸色倒是好了些,说：“既是大老爷的人,若能收进房里,指望着这个干闺女,将来能谋个好差事,倒也过得去。”

焦大娘这才来撺掇柳大娘,不想吃了个大窝脖,这会儿看见马大脚，越发觉得她昨儿多事,提什么亲事啊,不禁埋怨道：“你这多嘴多舌的毛病，怎八辈子也改不过来,昨儿要不是你提起来,我何必这么里外不是人。”

马大脚哪是个脾气好的,一听这话,脸上一酸：“哎呦，你这会儿倒埋怨我了,昨儿是谁上赶着答应的,你也不用埋怨,我知道你那闺女心气儿高,嫌人周和是个跑堂的,说句你不爱听的话,你家焦杏儿的心再高,可惜没运道投个好胎,托生到你肚子里,心气儿再高能怎么着,难不成还能当主子太太不成。”

这几句话说的可不客气,焦大娘脸上青一阵白一阵的不好看,外头柳大娘也听了个满耳朵,瞧着以前的情份,不好闹得太僵,便嚷嚷了一句：“没事儿干了,眼瞅就到饭点儿了,还不紧着做饭,就知道嚼舌头根子。”

两人听见，也不再递话,各自忙活了起来,柳大娘倒暗暗松了口气,本来焦杏儿那丫头自己就瞧不上,昨儿面子拘到哪儿了，不好回绝,如今瞧这意思,焦婆子那男人闺女都不乐意,估摸她也不会再提了,正好称了自己的心。

这人啊，还是有个平常心的好,虽说日子苦,可也不能为了自己舒坦，就把闺女卖了不是,也不知安然这会儿做什么呢,大厨房有没人挤兑她,认了这么个闺女倒越发牵肠挂肚起来。

，安然这会儿没人挤兑，正收拾猪肠子呢，也不知那位穷折腾的大老爷昨儿回没回来，今儿一早倒是瞧见送了一笼包子几样精细面食出去，不知是大老爷吃，还是那几位姨娘点名儿要的，这些自然不用大厨亲自动手，自己也就跟着闲下来。

正想今儿横竖没事，不如去俞大娘哪儿帮帮忙，别瞧俞大娘就是个管着杂役的小头目，可干娘儿前儿说的那些，安然可都记着呢，那位张大娘的亲哥是管着花园子的，干娘一直想给干爹谋个好些的差事，这不正对上岔口，自己在大厨房跟张大娘抬头不见低头见的，可是个现成的门路。

还有俞婆子的男人是安记酒楼的小管事，不指望给二哥哥换个差事，若是能垫上句话儿，怎么也能照应着些。

说起安记酒楼，安然忽想起昨儿夜里那个男人，也不知这冀州的安记酒楼有几个，安子和管的是不是就是二哥哥当差的地儿。

却又一想，便是又如何，自己跟安子和不过就吃了碗面，外加几块苜蓿饼，哪算什么交情，认真说，都不能算认识，昨儿不过是个小插曲罢了，与其想他，还不如跟俞大娘张大娘打好关系套套交情。

有了这个念头，刚要往后头井台上去，忽就见赵大厨那张毛茸茸的大脸探了进来，大脑袋左右看了看，盯着安然看了一会儿：“会不会收拾猪肠子？”

安然愣了一下点了点头，大胡子便说了一句：“那跟我走吧。”安然便跟着大胡子出了大厨房，到了前儿张大娘指给她的那个对着一丛翠竹的清幽小院。

说是御厨郑老爷子跟高赵两位大厨住的院子，安然一进院还没等打量小院呢，大胡子就指了指那边一盆猪肠子：“把那个收拾了，一会儿做秘制七寸。”

见安然还愣着，不禁皱了皱眉：“还愣着干什么，一会儿师傅老人家起来就得吃，快去。”丢下话快步进屋去了。

安然摸了摸鼻子，心说，这位御厨口味够重的，一大早起来就吃这么重口的菜，既然他老人家吃得下去，那自己就弄吧，不就洗猪大肠吗，想着，挽起袖子就开始收拾那一盆猪大肠。

心里也纳闷，这位老人多大胃口啊，能吃的了这一盆猪大肠。

刚赵大厨说的秘制七寸，安然知道属于粤菜的家常菜，有个俗名叫假烧鹅，过去人穷，买不起烧鹅就用猪大肠，把便宜的猪大肠做出烧鹅的味道来，这就是老百姓的智慧，比任何顶级大厨都厉害。

这道菜做好了几乎跟真烧鹅味道相同，首要大肠要洗干净，一般家里肠头用来做假烧鹅，肠尾留着炒猪肠。

安然先用盐把大肠头狠狠擦过，里外都翻洗，大肠味重，若不洗干净，这道菜就算失败了，得保证里外都干净才行。

安然足足洗了半个时辰，才把一盆猪肠子收拾出来，直起腰抬头看了眼，没人出来，也没人搭理自己，也不知是什么意思，左右打量了一遭，见侧面搭了一间灶房。

过去扒头看了看，虽灶房不大却相当令人惊喜，那架子上的调料香料，大小灶火，以及朝向，比大厨房都科学，一看就是内行人搭出来的，只可惜有点儿乱。

安然这个人最受不了乱，这一点儿跟她的好闺蜜林杏儿正好相反，那家伙简直就是最表里不一的女人，别瞧出门的时候人模人样，头发是头发，衣裳是衣裳的光鲜亮丽，可谁要去她家看看，那就是垃圾场，衣帽间一开门乱七八糟的衣裳帽子，成对的堆在地上。

至今，安然都记得那女人在一堆衣服里刨来刨去的情景，让她想到了垃圾山上的拾荒者，偏偏上回一个时尚杂志还给这女人做了一篇专访，说她是最有品位，最懂搭配的时尚女人代表，从哪儿以后，那个时尚杂志安然再也没看过。

总之，林杏儿那女人就是一头不折不扣的猪，安然都记不清自己给她当了多少回免费老妈子了，不是她让自己帮她收拾，是自己每次去都忍受不了那个乱劲儿，只能下手帮她收拾。

安然又往屋里看了一眼，不见人出来，看看地上一盆洗好的猪肠子，琢磨这假烧鹅虽不难做却极费功夫，若是再等下去，恐怕那位郑老爷子今儿的早饭就吃不上了，便开始自己动手。

拨旺了灶膛的火，找了个大锅放在上面，见地上木桶里有新发起来的大豆芽菜，跟生姜猪肠子一起放进大锅里，盖上锅盖煮着，自己开始收拾灶房。

这里比大厨房那间好收拾的多，只是把地擦干净，架子上的各样调料香料规整好就差不多了，不过，这儿的食材还真丰富，完全称得上应有尽有了，可见安府的大老爷对这位郑老爷子相当尊重，才会如此优待。