他要做的是三美豆腐,鲁菜中非常简单的一道家常菜,然而越是简单的菜肴却越考验细节,趁着蒸豆腐的功夫,叶千帆又开始处理其他的食材。
贾余兴的厨房里有着许多新鲜的食材,甚至还专门砌了一个池子来养食用鱼,叶千帆看了一会儿之后就从池子里挑出了一条鲤鱼。
他动作娴熟的将鲤鱼去鳞,刮干净了腮和内脏,然后用清水洗净,再在鱼的身上剞上一字花刀,接着将南酒,盐和酱油均匀的抹在了鱼的身上。
处理好了鱼之后,叶千帆点上了火,将锅中的油热到了六成熟,最后将鱼丢进了锅里,炸到鱼的外皮有些泛红才捞了出来。
炸鱼的火候非常重要,多一分则老,少一分则不酥。叶千帆自从离开c城之后就没有在饭店里工作了,但所幸他还是很喜欢厨师这份工作,平日里也没有偷懒,所以对于火候的把握还算没有退步,然而此时的他和几年前处于巅峰期的他比起来,已经不可同日而语。
把炸好的鱼放到了盘子里,叶千帆又在锅里放了些油和几勺白糖,等到白糖烧热之后再加入清汤和南酒,切成薄丝的少量猪肥以及姜蒜,等到锅中的清汤烧沸,叶千帆撇去了汤中的浮沫,把炸好的鱼放进了锅里,盖上了锅盖。
鱼做的差不多了,豆腐也已经蒸好,叶千帆把豆腐从蒸锅里端出来,转身又准备拿些白菜过来,可是当他打开冰箱门仔细选白菜的时候才发现,这些白菜似乎是很多天以前买的,已经不新鲜了。
三美豆腐的一个重要原料就是白菜,本来若是要做正宗的三美豆腐,那么豆腐和白菜最好都选择泰安,可是叶千帆来的匆忙,自然不可能要求那么多,然而现在看到这些不新鲜的白菜时,叶千帆却是怎么都做不下去了。
每个职业都有自己的洁癖,就像医生无法忍受不干净的环境一样,叶千帆也无法作为厨师的自己使用不新鲜的食材做饭。
盯着冰箱里焉巴巴的白菜发了一会儿呆,叶千帆突然想到了什么。他撩起右手的袖子,看着手腕上那一圈艳丽的纹身,眼前忽的一黑,就这么进入了那个神奇的空间。
“有白菜么……新鲜的白菜?”虽然有些迟疑,叶千帆还是问出了口。
没有人回答他的话,却在他问出问题的几秒钟之后,一颗看上去极为新鲜的白菜出现在了他的面前。
好吧,的确有白菜。叶千帆看到了自己想要的东西,却露出了苦笑……有东西,可他却没有这个空间所需要的货币啊。思托片刻,叶千帆从自己的兜里掏出了一枚戒指,开口道:“这个东西能换成货币么?可以换多少?”
一个鲜红的“10”字出现在了叶千帆的面前,他看了看自己手上的钻戒,又看了看那颗翠色欲滴的白菜,却是笑了:“换吧。”
戒指瞬间消失,叶千帆手腕刺青上显示的数字也变成了10。
被换成货币的那枚戒指,是魏董延送给叶千帆的定情之物,第一次收到这样贵重礼物的叶千帆惊喜不已,然而如今,那枚曾经被自己当做宝贝的东西,却被用来换了几颗白菜。
叶千帆脸上挂上了讽刺的笑容,将那颗白菜拿在了手中,而他手腕上的数字也在此时变成了刺目的“8”,一枚价值六位数的钻戒,只能换得几棵白菜,叶千帆也不知道该对这个神奇的空间说些什么好了。
但好在白菜看起来的确新鲜,叶千帆拿着白菜就退出了空间里。
用清水将白菜洗净,叶千帆把白菜直接用手撕成了块状,然后跟着豆腐一起在热水之中焯了一遍。最后把焯好的白菜和豆腐放进烧热的锅里,再倒进用猪骨熬成的奶汤,放上稍许食盐,最后再淋上些许鸡油。
把做好的豆腐端上了桌,煮着的鲤鱼的汤汁也收的差不多了,叶千帆把鱼盛了起来,准备再做一个珊瑚白菜。
毕竟是用一枚昂贵的戒指换来的白菜,不全部做完叶千帆还真是有点小心疼。先将白菜焯一遍水,然后用稍许盐稍微腌制几分钟,挤去里面的水分,再切成长段,整齐的码放在餐盘里。再将锅里放香油烧热,放入辣椒丝、葱丝、姜丝、冬菇丝等等配料,最后加入清水和白糖,酱油,料酒等作料,等到清水沸腾片刻后,把汤汁浇在了白菜上。
因为就两个人吃饭,贾余兴也叫叶千帆别做太多,原本叶千帆还想再做个肉,但被贾余兴阻止了。依着这位老先生的话来说就是“浪费粮食是可耻的,反正食材都放在那里,下次吃新鲜的不好么。”
叶千帆见状也没有多做争辩,乖乖的将三个菜端上了桌,给贾余兴和自己都舀了一碗蒸好的米饭。
贾余兴尝的第一道菜是叶千帆做的鲤鱼,他才吃一口就皱起了眉头,道:“手艺退步了。”被自己师父这么直白的说,叶千帆稍微有些尴尬,他拿起筷子也夹了一口鱼肉,发现肉是稍微有点老……但是也只是有那么一点点,只有贾余兴这种做了一辈子厨师的人才能品尝出其中的差别。
“你啊。”贾余兴眼里闪过一丝不明显的失望,他原本是指望着叶千帆继承他的衣钵,现在看来,是彻底没希望了。
“师父。”叶千帆心里也难受,他这时才发现,这几年的他到底失去了什么。
“别说了。”贾余兴叹了口气,又夹了一块叶千帆做的珊瑚白菜,眼里里浓浓的失望却瞬间变成了惊讶。
“师父?”叶千帆没明白贾余兴怎么了,就看见他师父一筷子又一筷子的夹着盘子里的白菜,直到白菜快要见了底,才放下了手中的筷子。
“尝尝。”贾余兴炯炯有神的看着叶千帆。
“……”叶千帆闻言迟疑的伸出了筷子,夹住了盘子里的珊瑚白菜,他将白菜放进嘴里,霎时明白了贾余兴的惊讶到底是为什么。
白菜太好吃了,清脆的口感,浓郁的汤汁,不但本身的汤汁没有流失,还融入了配料的香味,一口嚼下去是满满的清香,甚至可以称得上入口即化。
叶千帆的眼前一亮,完全没想到这珊瑚白菜竟是做的如此成功,然而马上叶千帆就反应过来,这个白菜之所以是这个味道……似乎是因为食材的原因。
“不错不错。”贾余兴拍了拍叶千帆肩膀,叹道:“还以为你都把基本功还给师父我了呢。”
“……”叶千帆也不知道该说什么,只好低着头听贾余兴教训。
“好好努力。”贾余兴似有深意道:“师父给你准备了好东西……”
☆、聚会
吃完了这顿饭之后,贾余兴和叶千帆又开始坐在沙发上唠嗑,不得不说贾余兴这位师父对叶千帆的性格了解的非常透彻,他并没有问叶千帆关于魏董延的事,而是等着叶千帆自己开口挑起这个话题。
“我和他分手了。”没有提魏董延背着自己订婚,还把自己囚禁起来的事,叶千帆说的轻描淡写,他并不想让贾余兴担心他:“那里已经没有我的位置了。”
贾余兴闻言皱起了眉头,他当然清楚叶千帆身上发生的事没有他所说的那么简单,从一开始他就反对叶千帆和魏董延在一起,在他们老一辈的眼里,两个男人能有什么未来?况且还是魏董延这种重利轻离别的商人。
“这样啊。”贾余兴沉默了一会儿,才道:“既然回来了,那就好好干吧,师父这把老骨头给你找个位置还是没问题的。”
“师父。”唯有在跌落谷底之时,才能明白到底谁才是对你的好的那个人,叶千帆说不出太多感谢的话,那些话的分量太轻,若是说出来,反而是对贾余兴的侮辱。
“魏董延那人我一看就不是什么好东西。”贾余兴对叶千帆很有些哀其不幸,怒其不争的感觉,他沉声道:“你也是不争气,唉!这些情啊爱啊什么的怎么可能长久,你是个男人,就该干出自己的事业!只有这样别人才不会轻视你,才能真正的有自己的地位!你自己想想那时候你为了魏董延要死要活的样子,简直和女人没什么两样!”
贾余兴这话说的有点重,他说完之后就立马看向叶千帆的脸色,发现叶千帆并没有什么反应后才长呼了口气:“罢了,吃一堑长一智,你现在能明白,也不是什么坏事。”
叶千帆点了点头,知道贾余兴是为了自己好。若他是一个女人,嫁给魏董延或许还会有法律保障,可他是个下面带把的,不但没有该有的保障,还必须躲躲藏藏,就算魏董延抛弃了他,他也只能打碎牙齿肚里咽。
男人和男人的爱情,如果一开始双方的地位就不平等,那么很难真的走到最后。
此时的叶千帆的心已经冷到了极点,然而在看到贾余兴担忧又欣慰的眼神时,他的眼眶却莫名的觉的有些湿润:“师父,我知道了。”
“知道了你好。”贾余兴叹气:“明个儿跟我去酒店里看看……你这个年纪,这么长期闲着也不是个事儿,今天早点休息,养足了精气神儿……”
叶千帆点了点头,他今天从a城风尘仆仆的赶回了c城,又集中精力为贾余兴做了一顿晚饭,这会儿已经有些困倦了,听了贾余兴的话,也没再逞强,乖乖的洗了个澡,就躺到了床上。
叶千帆离开c城之前一直和贾余兴住在一起,他离开之后,贾余兴保留了叶千帆住的那件卧室,平日里也有叫人打扫,因而叶千帆直接就能进去。从这件小事上也能看出贾余兴对叶千帆感情到底有多深。
床是软软的,可上面的味道却觉的陌生,叶千帆的头发湿漉漉的,没有吹干,就这么躺在了枕头上,他现在全身都觉的很乏力,一闭眼就能直接睡着。可是左手手腕上的刺青却在刺激着叶千帆的神经,让他不愿就这么闭上眼。
晚饭上吃到的白菜,让叶千帆心中念念不忘。平日里他买菜都是在菜市场,白菜就算卖相再怎么好也肯定是加了农药的,白菜这种东西看起来平常,实则精贵,如果不打农药很容易就被虫子啃的一塌糊涂。
而打了农药的白菜,和真正的绿色白菜比起来,在行家眼里真是差了不止那么一点半点。这年头的土地早就经受了人类的影响,再怎么干净也干净不到哪里去,然而今天晚上所吃到的白菜,可以说是叶千帆这辈子尝过的味道最好的菜了。
叶千帆心里清楚这和他的手艺没什么关系,所以心中也是对那个空间格外的在意。心神一动,叶千帆勉强打起了精神进入了空间之内。
和叶千帆第一次来的时候没什么两样,这地方仍旧如同排着排排货架的超市,叶千帆走在过道之间,仔细的观察着货架上琳琅满目的商品。正当叶千帆看的眼花缭乱之时,一个念头突然冲进了他的脑海——这个空间里,是不是什么东西都能买到呢?
心念一动,叶千帆开口道:“有核武器卖么?”
一阵寂静,叶千帆的周围并没有发生任何的变化,他叹了口气,想着自己真是想多了……然而就在这时,一个发着光的光幕出现在了叶千帆的眼前,光幕里——赫然是各种各样叶千帆从未见过的武器。
叶千帆顿时倒吸一口凉气,他用手滑动着光幕,身体开始不可抑制的颤抖——这地方居然真的有核武器卖!!!
当然,叶千帆也注意到了那些武器下面高达八位数的红色数字。
不过这并不影响叶千帆激动的心情,他已经品尝到了空间里白菜美味的味道,自然会想尝试一下空间里其他东西的味道……好吧,怎么赚钱也是个大问题。
魏董延送他的戒指也才换了十个点,叶千帆觉的自己现在是没有一顿饭就花个几十万来买食材的财力的……他苦笑了一声,决定隔几天再仔细研究,现在的他,实在是太累了。
一出了空间,叶千帆就迫不及待的闭上了眼,没隔几秒就进入了梦乡之中,这一晚,大概是他接近半年来睡的最安慰的一个晚上了。
一夜无眠。
第二天一大早叶千帆就醒了,他揉着眼睛从床上爬起来,觉的身上的疲惫之感一扫而空,精神特别的好。
洗漱好之后,叶千帆换好了衣服,走出房门正好遇到了晨练归来了贾余兴。
也不知是不是叶千帆的错觉,他总觉得贾余兴今天看起来特别的有活力,简直就像是年轻了好几岁。
“起来了?”因为知道叶千帆比较累,贾余兴也没有叫他起床,他看着叶千帆道:“走,师父做了早饭,吃完叫老刘过来接我们。”
“好。”叶千帆点了点头。
贾余兴虽然主攻的是鲁菜,但在做西式面点上也很有研究。
比如今天早上的早餐就是刚烤好的杏仁水果派和松仁饼,水果派上铺着叶千帆最喜欢吃的黄桃和苹果,周边用奶油点缀了一下,一口咬下去酥脆和柔软同时席卷了口腔,还伴随着水果浓郁的清香味,叶千帆吃了好几块。而松仁果饼上则铺满了满满的松仁和些许糖浆,颜色棕黄,香味浓郁,咀嚼起来松仁香脆,烤的金黄的饼则充满了蛋香和奶香。
贾余兴当然清楚自家徒弟喜欢些什么,他看着叶千帆大口大口的吃着,顺带喝了好几杯纯牛奶。
“好吃么?”贾余兴笑道。
“好吃。”叶千帆点点头,他已经很久没有迟到过这么正宗的糕点了。
“那就多吃点。”没有一个厨师会不喜欢自己的手艺被夸奖,贾余兴笑的眯起了眼。
带到叶千帆吃完了早饭,来接他们的司机也到了。叶千帆为贾余兴拉开车门,等到他先坐进去,自己随后才上去。
“哟,小叶,你回来了?”司机老刘跟了贾余兴很多年了,自然也认识叶千帆,他眼里闪过一丝惊讶:“什么时候回来的?”
“昨天。”叶千帆微笑道:“……连夜赶回来的。”
“是么。”老刘只是跟叶千帆打了个招呼,并没有问叶千帆为什么回来。跟在贾余兴身边这么多年,他很清楚叶千帆身上发生了什么,也不想自讨没趣的去触碰这个禁忌:“贾老,您要去哪?”
“去酒店。”贾余兴明显心情不错。
“行。”老刘闻言发动了汽车。
贾余兴不喜欢自己住的地方有外人,所以做饭什么的从来都是自己来,房子的卫生都是雇佣的钟点工,而他的妻子和他早就离异,膝下又无子,可以说他就指望着自己那几个徒弟给自己养老送终了。
叶千帆曾经是贾余兴寄予厚望的人,然而被爱情蒙蔽了眼睛的他,却险些让老人失望了,好在上天垂怜,终究给了叶千帆一个改过自新的机会。
因为贾余兴住在郊外,车程几乎开了一个小时才进了城,一路上叶千帆给贾余兴讲了些自己这几年间遇到的趣事,逗得老人的心情更好了。
“贾老,到了,您先下去吧,我去那边停个车。”老刘开口道。
“行。”贾余兴点了点头:“待会儿过来,我做桌好吃的,大家聚一聚。”
“那可真是谢谢了。”老刘很清楚贾余兴的手艺,笑的眼睛都看不到了。
“走吧。”贾余兴这才转着头对着叶千帆道:“我已经通知了小庄他们……你这次回来,可真得好好的庆祝。”
“是,师父。”叶千帆已经不知道该说什么好了,他无法去估量,贾余兴到底带给他了多少东西。
☆、师兄们
叶千帆的事情在c城的厨师圈子里闹的非常大,人人都知道贾余兴的关门弟子为了一个男人和师门闹僵了,虽然说不上决裂,但是也很有点老死不相往来的意思。
当时的叶千帆为了魏董延远走他乡,自然不会在意这些闲言碎语,而现在,他却不得不面对c城人们异样的眼光。
人做出了错误的选择,都是要付出代价的,叶千帆心里早就明白了这个道理。
贾余兴的门下除了叶千帆之外一共有四个亲传弟子,一个出了国,一个去外省发展,还有两个一直守在贾余兴的身边。