最近秘汁焖锅的客源稳定中有了些许下滑,这是正常的情理之中。
同一家餐厅在一定的时间后都会有少量的下滑,尤其在前几个月都集中火爆的情况下。
再好吃的食物也会有厌倦期,只要隔上一段时间就会再次回归。此起彼伏,是正常的规律。
但是作为餐厅的掌控者,陈砚自然不能就眼睁睁看着食客的流逝,这三天在家也没闲着,做出一系列的变革计划,正好趁着这个会议交代一下。
时间定在了一小时之后,各部门派了代表过来。当然来的主要是餐厅这边的,时装公司那边只有王振带着个妹子过来意思意思,张高阳则是第一次参加这种会议,一脸懵地看着大家拿着纸笔文件来吃饭……
众人围着吧台坐了一圈,看起来倒是和会议室差不多的感觉,神色也差不多是一样的严肃。不过每人面前摆着的不是笔记本电脑,而是一盘大盘鸡。
“今天吃大盘鸡啊,上次吃过一次我就意犹未尽,幸亏我抢到了开会的机会。”一个很漂亮的妹子说道。
“趁热先吃两口。”旁边的帅气青年夹起一块鸡肉就咬了上去,露出一副飘飘欲仙的感觉。
“张大哥,先吃饭。我们虽然是是晚餐会议,但是我们通常都是吃完了才开会。”王振在旁边轻轻碰了张高阳一下,“这种机会不多,每次来开会,办公室都会打破头的。”
“哈哈……”张高阳笑着点点头。
那场面我刚才已经看到了!一个小时的功夫,大家一边忙活着手里的活儿,一边开启了唇枪舌剑模式,最后还是那个漂亮妹子获胜。
他算是见识了这一帮人的彪悍了。
可是……他这拙嘴笨腮的,以后在开会他岂不是没希望来了?
刚才那帮人里战斗力最弱的一个他也干不过啊!
算了,以后的事儿以后再说。
眼前这盘菜实在是太香了,容不得他考虑太多,裹着椒香滋味的大块鸡肉、在鸡汤中炖煮浸透金黄土豆,中间夹杂着红红绿绿的辣椒、鲜椒,上面还铺着一层裤带宽的劲道面条。
就着宽绰的汤汁拌一下,面条也染上了那种出自各种食材的浓厚汤汁。
虽然用的是柴鸡,可鸡还小,肉质比较嫩,但是比起肉鸡却又显得有嚼劲有香味,而且汤头的滋味也比较足。
张高阳吃了一口就停不下来了,很快就将上面的肉和面都吃得干干净净。
侧目一看旁边的人,才发现他失策了。
那些人太奸诈了,面条只是沾着汤汁吃,鸡肉和土豆还剩下了一些,再去盛碗米饭,继续美美的吃着剩下的菜,各个一副人生得一大盘鸡就满足的架势。
“……”张高阳看着自家盘子里可怜巴巴的几块几块鸡肉,剩下的基本都是青椒和土豆了……
“以后就有经验了。”旁边王振拍拍张高阳的肩膀。
“张大哥,锅里还有的,我帮你盛。”陈砚在一旁眼尖地看到张高阳的盘子空了,赶紧起身。
张高阳和他们这些坐办公室的人可不一样,他们饭量小,就算这一盘菜不够,再加一碗米饭也就饱了。没看时装公司那个漂亮妹子连米饭都不用加就已经放下筷子了么。
张高阳的饭量大,陈砚已经见识到了,今天做饭的时候就多做了一些,他这边餐厅的这些徒弟饭量也不小的。
给张高阳又盛了一盘子,外加一碗米饭,张高阳本想自己去端的,可陈砚动作快,他站起来的功夫都给他盛好了。
“锅里还有,不够都可以自己加。”陈砚招呼了一声。
“陈砚帮我盛一碗。”温靖君一边吃一边说道,旁边人还琢磨谁这么大牌?一抬头看到是鲜少说话的温总,顿时又低了头。
“噢。”陈砚给盛了一碗过来,还不忘叮嘱一句,“就算好几顿没吃了,也别一下吃太多。”
温靖君点点头。
等众人都吃饱喝足,盘子碗简单收拾了一下放到了一边的洗碗机里。
“最近餐厅的业绩有点下滑。”陈砚第一句话就让众人心情沉重了起来。
半晌后秘汁焖锅的经理才颤颤巍巍开口,“陈总,好像没下滑多少啊……”
“那也是下滑了。”陈砚看了对方一眼,又转头看向负责后厨那一个,“上次让你们几个研究新方案,如何了?”
“陈总,我们几个做了下调查,现在虽然我们品种很多了,但是因为食材大多普通,所以我们决定再加几个品种。”
陈砚示意对方继续说。
“之前的鱼品种,我们又追加了几种,都是属于刺比较少的品种。另外又实验了几次牛蛙、猪蹄、和豆腐的。这些我们试验过,味道还不错,又找熟客小范围的试吃了一次,反响还是不错的。”
“嗯。关于秘汁有什么想法么?”
“这……秘汁我们也实验了,想要在原来味道的基础上,增加麻辣和香辣两种,但是效果不大好。”后厨主管露出难色,“我们的技术还是不够。”
“能有这种想法就很好了。”陈砚从自己面前的一摞文件中抽出一本递了过去。
“这……”后厨主管翻了几页,脸孔涨红,慌忙起身,连椅子撞翻了也顾不得扶起,“陈总,我们现在去开个紧急会议!”
餐厅经理跟着跑走。
“下面是开发组……”陈砚的视线盯上了下一个。
作者有话要说: 小砚:下一个是谁?
众人:快点说完赶紧走。大温总的眼神要杀人!
小攻:…………(扫视……)
第108章 同居
陈砚在上面一个组一个组的点名, 然后说一些自己的意见, 顺便把一些已经签好建议的文件发还回去。
间或仿佛睡着了一般的温靖君也会开口说一点意见和建议, 但是少的很,尽量的不喧宾夺主。