风清清恨铁不成钢地说：“肯定是要签的呢，不签的话，牛腩出了问题谁负责？再说了，签订协议的话，供货方面也有保证。要是他们将牛腩卖给别人，我们还有一个说法呢。”

“可是，这样子去签，会不会不好？这市场上，没有人签协议的。再说了，他们卖的牛肉大多是经过检疫的，不会有会问题的。”风瑞清迟疑地说道。正是没有什么人签，所以，他才会不签。

“哥，他们不签是他们的事情，我们签了是我们的事情。这协议，你明天去签订吧。要不然，出了问题的话，后悔都晚了。”风清清说道。

上辈子她就听过这样子的亏，没有签约供货协议。那一家供货商见他们的卤味卖的好，想要提高供货价格，她自然是不愿意的，那家供货商见状，不再给货她。

她气愤，但是又无可奈何，只得去另外找别的供货商。这让她跑了很多的弯路。

“那我明天去问问。你懂写协议吗？我不懂。”风瑞清问道。

这个写东西的事情真是太难为他了。

“我懂写。等会我去给你拟定两份协议，到时，你跟那个老板签订之后，一定要按手指印。”风清清叮嘱道。没有印手指印，法律效率都低一些。

“好。我记得的。”风瑞清说道。

风清清撕下两张信纸，开始写起协议来，她上辈子因为这个吃过大亏，后来还专门研究过这个，所以，现在写起来，简直不要太轻松。

写后之后，给风瑞清看了，没有问题，便不做修改了。

第二天，风瑞清去拿货的时候，顺便把协议给带过去了，可是，出乎他的意料之外的，黄龙和黄虎并不愿意签这协议，说是他们承包了这屠宰场那么久，牛肉是经过检疫的，从来没有出现过问题，而且他们从来没有签订这个协议的，若是风瑞清真的要签的话，他们就不做他的生意了。

不做的话，风瑞清又得重新去找货源，风瑞清自然是不愿意的。所以，不签就不签了。

风清清听说之后，嘱咐风瑞清和陈江得了空就去S市逛逛，寻找新货源，以备不防之需。

风瑞清原本是不在意的，不过，被自己的妹妹这么一说，再加上风清清的态度很是认真，所以，他便应了下来。

三天的开业期结束，风家的赚的满堂钵，而最赚钱的莫过于那牛腩粉和牛腩饭了。

焖好的牛腩萝卜，加几颗烫好的青菜，好吃的能让人吃下两碗饭。

风家的饭也做的很好吃，虽然是大锅饭。但是以前风建设煮过大锅饭，所以，他是知道怎么将大锅饭煮的松软好吃的。

风建设后来也说过怎么煮饭。他有一次，甚至得意地对风瑞清和风清清等人说：“这煮大锅饭若是掌握了其中的技巧，煮起来比小锅饭还要容易，还要好吃。早上一大早就米洗干净晾干，到快中午的时候，将锅里的水给烧开，先洒一把米下去煮开，免的粘锅，然后将米放下去，盖上盖子。然后在盖子与锅之间的缝隙中，塞入布条，堵住气。这样子煮出来的饭都是熟的，没有那种半生不熟的。”

这样子做出来的饭松软好吃，配上牛腩萝卜，鲜得能让人吞下舌头。

一天二十个牛腩根本不够买，后来，风瑞清又追加了五个。

将牛腩在厨房里煮着，整个店铺都能闻到那种香味。

客人闻到香味之后，根本不用风瑞清主动介绍，就点起这一道菜来。

风家生意越来越好，几乎都要排队才能吃到。因为牛腩每天才那么一些，若是晚的话，根本没有。

就连风清清也没有想到这牛腩粉竟然如此好卖。

家里现在的收入都来源于牛腩粉和牛腩饭这一块。

“阿瑞，我们要不要专门开一家店卖这个牛腩粉和牛腩饭的。这个挺赚钱的。”陈江数了数这一个月以来的利润，说道。

自从开了店之后，他们不用付摊位费什么的，除去他们几个的人工费还有蔬菜肉类水电等成本，盈利还不错。

风清清将记账方法教给陈江，又推荐了几本财务方面的书给陈江看，就撒手不管了。现在，整个店铺的开支都是由陈江记账。

“这个可以有。只是，一来，我们才刚买了这一边的铺子，欠银行的钱还没有还清呢，哪里来的钱？二来，这货源不稳定。牛肉龙那边的供应都有些吃力。三则，我们没有那么多人手啊。”风瑞清愁苦地说道。

钱谁不想赚？只不过，现在还不到再另开一家店的时候。

而且，开一家店也不是那么容易的，当初他跑断腿才将营业执照，卫生许可给办下来。若是再开一间的话，买铺子的先不说，他去跑营业执照和卫生许可都要跑很久，店里正缺人手呢。

“那我们过年后再开吧。那资金也充裕一些。这段时间再招一两个人，两个服务员，一个洗碗工。”陈江说道。