一路走一路买,杨柳选择性无视了赵炳希导演的头衔,什么沉东西都塞给他。且不说嫂子有言在先,就光这几个月他吃了自己的那些个东西吧,活儿就不能少干了!
菠菜、胡萝卜、南瓜、紫薯,还有过去几个月她做出花儿来的猪蹄、牛腩肉……
出来了一趟,赵炳希就歇菜了,回去之后往酒店大厅的沙发上一躺,死活不起来。
“我是不成了,死都起不来!”
“呸呸呸!”
旁边听见的人赶紧说,“大过年的,什么死啊活啊的,图个吉利成么?”
做大锅饭,杨柳酒店套间的厨房就不够用了,她先拎着那兜子猪蹄去了外面剧组开火的地方,借了口大锅,往里面放了葱姜八角等大料,又倒了白酒,丢下去拆开的猪蹄开煮。
煮上猪蹄,杨柳又去处理了牛腩。这玩意儿最难烂,不狠狠地炖几个小时都消化不了!
先焯了血沫,再加料小火炖煮,做完这一切之后,杨柳又马不停蹄地跑回房间,开始和面。
她也不正经和面,而是先把买来的菠菜、胡萝卜、南瓜、紫薯分别榨出汁儿来,用蔬菜汁和面,各弄了一个面团,再加上本来的白面,可不就是五彩了么!
旁边打下手的秋维维终于逮着机会说话,“呵,这可真漂亮!”
杨柳笑笑,“五彩饺子,图个好彩头。”
华国人自古讲究阴阳五行,这个五彩饺子做成之后共有绿、红、黄、紫、白五种颜色,恰巧对应五行,给人吃了,图的就是个什么都有,平安和顺。
饺子馅儿也多,什么猪肉大葱、素三鲜、五丁儿、虾仁儿、香菇青菜不一而足,一个颜色对应一种馅儿,到时候爱吃什么的吃什么,也不怕吃错了。
旁边的人有心打下手,尤其是最近感觉到严重危机的彭玲玲,更是想伸把手,可跟杨柳一比,他们的战斗力那就是个渣,根本上有心无力、无处下手,光是杵在那儿都嫌碍事。
一开始彭玲玲还自告奋勇的要切菜剁馅儿,磨了好久才被批准拿刀,可杨柳一瞅她那个颤巍巍的样儿,切个香菇还要三比划两比划的准备半天,看着都牙疼,干脆就又要回刀自己来了。
彭玲玲讪讪的退到一边去,眼睁睁看着她手起刀落,底下的一堆菜以肉眼可见的速度消失,越发觉得自己的存在价值渐趋向零……
她最近也没少挨训,明显比之前老实了,这会儿再一瑟缩,大过年的,越发可怜巴巴儿。杨柳不觉好笑,心道早知今日何必当初呢?有这会儿担心事业的劲头,早改了不就完了?
“我出去看看猪蹄和牛腩,你们帮我拌馅儿吧,”杨柳又用心嘱咐一番,反复强调,“尤其这几种啊,千万按照同一顺序来,调料我都放好了,别再加了啊。”
彭玲玲如获至宝,答应的特别响亮,要不是实在腾不出第三只手来,估计她能把那五盆馅儿都包了。
牛腩已经煮的差不多了,杨柳切了一些大块的番茄放进去继续煮,等化的没什么形状,基本成了泥,这倒数第二个步骤就算成了。
冬天温度太低,什么菜都禁不住凉,杨柳也不敢端下来,刚放进去第二批小块番茄就停了火,盖上盖子,利用里面还在沸腾翻滚的余温焖着。
等到这会儿,最下煮下去的猪蹄已经差不多了,杨柳趁此机会在火旁边做了一套瑜伽,然后就开盖,把里面的大料统统捞出来,关火。
喊了几个满把力气的壮小伙儿,将一锅猪蹄肉汤均匀的分到几个略浅的平盘里,就这么搁在露天的地方晾着。
汪晟也跑过来帮忙,端起一大盘就走,看的杨柳提心吊胆的跟在他后面喊,“小心啊,别坠着手!”
“没事儿!”好不容易有了用武之地,汪晟格外卖力,放下之后还挺留恋的站在旁边看,还偷偷的吞口水。又问杨柳,“姐,这个要放凉了吃啊?不是凉了都不好吃了么!”
杨柳笑眯眯,“猪蹄冻么,不凉透了冻起来不好吃。”
汪晟一听,满脸好奇,“冻?要冻成冰坨子吃吗?冷饮?”
猪蹄冻算是北方民间乡土气息比较重的杀猪菜之一,美味有余,精致不足,绝大部分时髦餐厅里都看不到它的深夜,年轻爸妈们会做的也不多,现在的都市小孩儿不知道也不为过。
旁边一个四十多岁的大哥威亚大哥路过,一看这个就乐了,“嗨,猪蹄冻吧?多少年没吃过了,没想到今天还有这口福!”
随着菜品陆续出锅,香味儿也轰轰烈烈的散发开,可大约是因为天气太冷的关系,今晚又很诡异的没有风,感觉香气都被冻住了,稍微离得远一点都闻不到,于是一群人就拼命往烹饪现场挤……
休息够了的赵炳希偷偷摸摸溜出来看情况,琢磨着顺便找点东西吃,结果让眼尖的杨柳一下子逮住,他顿时苦了脸,认命的叹口气,“又让我干嘛?”
杨柳笑着招呼人把他推到现垒的灶台旁边,指着上面那口足够装一个成年人进去的大铁锅,“烧开水吧,等会儿煮饺子没水可不成!”