奶奶患了绝症,撑不了多少日子了,家人伤心之余也都尽量满足她的全部要求。结果上个月的月末,已经开始糊涂的老人突然提出想吃麻花,还得是老做法的那种传统麻花。
家人一听,倒也不是什么难办的事情,便都开始在空闲时间到处跑着找麻花。可谁承想,大大小小贵的便宜的麻花前后买了几十种,老太太每次都只咬一小口,然后就很生气的说味道不对,让他们再买。
时间一长,不要说女孩儿和妈妈,就是身为儿子的爸爸也有点不耐烦。
一家人不是上班就是上学,时间本就极其有限,伺候老人就很辛苦了,现在却又凭空多了项找麻花的额外任务。而最要命的是,老太太似乎在存心刁难,因为买来的麻花她统统只吃一口,然后就给丢在一旁,既浪费金钱,又空耗感情……
可老人也不知为什么,谁劝也不听,非要麻花,一家人只好硬着头皮继续打探。
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这一集里同样有制作主题点心的镜头,原本从选材到最后制作都是杨柳一手操办的,不过现在她的时间太紧张,前面的过程只得委托剧组□□,所以现在摆在她面前的直接就是已经揉制、发酵好了的面团和油酥。
镜头一转,杨柳换了衣服,卸了镯子,开始切割面团。
发好的面团呈现出淡淡的黄色,将它切成大小一致的剂子,放上提前准备好的,加了麦芽糖的油酥,轻轻团成小团,然后拉伸成细细的长条。
两根长条首尾分别捏在一起,反方向扭转,拎起两端对齐,把首尾塞好。
成型的麻花再次放置发酵,然后下油锅炸。炸的时候不能开大火,只可以小火慢炸,这样才能不糊不焦,缓缓翻转,通体金黄。
杨柳炸的时候,摄制组就在旁边猛吞口水。其实也不是所有人都喜欢吃麻花,但这个味道实在是太香了,唾液腺自己就动起来了!
炸好之后,杨柳自己先尝了尝,觉得有些美中不足。
料都是好料,但显然前面的人经验不足,搭配比例不对、揉的太狠,他们两头衔接的也不好,都给发过了……
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家人尝过之后,都说女孩儿买来的点心味儿很正,于是第二天她又来了。
她一进门,店主就笑了,“今儿来得早,要麻花吗?”
女孩儿点点头,“要的。”
麻花金灿灿、圆滚滚的,在同样画着血色红梅的灯笼下微微泛着油光。外面的表皮是一种略深一点的金黄色,而露出来的扭花缝隙,则是浅浅的,蛋黄色,竟有些可爱。虽然已经有些凉了,但凑得近了还是能闻到有一股香味儿打着旋儿的往鼻子里钻!
女孩儿不自觉吞了下口水,“来一,不,来一斤吧。”
她本想说来一根,但话未出口就想起来家里所剩无几的备受好评的点心们,于是立刻就改口了。
既然其他点心都那么好吃,那这种率先卖光的麻花,大约只会更好吃的吧?而且这么大一条,一斤,貌似也没有几个。
回到家,刚好奶奶就在客厅看电视,女孩儿甜甜笑道,“奶奶,我给你买了麻花!”
身体已经很虚弱的老太太颤巍巍伸出手,用快掉光的牙齿咬了一口,笑了,“就是这个味儿!”
女孩儿顿时松了口气,跟同样一脸得救了的父母相视而笑:可算是结束了!
然而下一秒,老太太就努力拿起桌上的麻花递给女孩儿,仰着脸说,“吃,你吃。你小时候最喜欢吃奶奶做的麻花了,现在奶奶做不动啦……”
老人风干橘皮一样的老脸上满是慈爱,她分明已经开始糊涂,可却始终记得孙女儿小时候爱吃麻花,生怕自己去世后,孙女儿会吃不到好吃的麻花……
女孩儿的视线逐渐模糊,她终于忍不住蹲下去,伏在奶奶膝头放声大哭起来。
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收工的时候就快十一点了,一大早就从扶廊赶过来的杨柳到了之后气都没喘一口的就开始拍戏,然后一直到了现在,几乎一天没休息,这会儿已经累得不行了,只觉得两只眼睛似乎都睁不开。
去化妆间卸妆,杨柳刚一坐下就昏昏欲睡,闭上眼就睁不开了。
迷迷糊糊中,她隐约听到有人在旁边坐下,然后一道许久不见的熟悉嗓音就响了起来,“累坏了吧?”
杨柳嗖的转过头去,瞌睡虫一下子就跑了,“你怎么来了?”