何小丽和面，何小军在旁边剁肉馅剁得翻飞，李大军去后院摘了一些小香葱，又泡了一把红薯粉、木耳，去村口磨豆腐得那里买了一块老豆腐。

馅料要提前准备好，素三鲜的馅，红薯粉泡好以后稍微炒一炒，摊开晾凉，木耳泡好切碎了下锅炒一炒，铺在红薯粉上头晾着，最后是豆腐切丁也是炒了炒，再铺一层。

等到凉了拌匀了就是。

这个素三鲜的材料，是农家最好取用的材料，如果是春季，木耳可以替换成地钱。

剁碎了的梅头肉和小葱，葱姜水，鸡蛋，盐，生抽，烧热了的香油拌匀，拌起劲，便是带汁儿的肉包子馅了。

“今天吃什么啊，姐。”看见两个哥哥和姐姐在灶房里面忙到飞起，建设已经很想吃了，这几天是姐姐做饭，花样可比六婶要好上许多了，他多想六婶别回来做饭了，换成姐做饭多好。

哥哥们不在家的时候，偶尔也是姐姐做饭吃，何建设就在旁边烧火，或者帮忙大大下手，他这么大的孩子，其实自己做饭也可以了，不过他见识浅，不像何小丽这也吃过那也吃过，能做的菜就很有限，好在他很愿意去学，听何小丽说了一遍都能记住，下次，就会换他来炒。

何小丽不知道孩子心里这么多心情，耐心给他解释：“素包子，肉包子。”

于是把馅料内容跟何建设说了一遍。

“记住了吗，何建设？”何小丽把面揉好，用百洁布盖着，大概还要醒十来分钟，醒完再包。

“记住了，姐那个面团是怎么弄的？”

“面团？”何小丽看了面团一眼，跟他讲了一下面团的制作步骤，面里面加酵母、一小撮糖和盐，当然盐要跟酵母分开，否则会杀死酵母的，然后匀匀的加水，包饺子和包包子的面，要比擀面条的软一些。

至于为啥要软一些，何建设你自己去脑补！

何建设倒是个机灵的：“因为饺子和包子的面，需要捏啊，太硬了不好捏，擀面条的。”

“嗯。”何小丽点点头：“你还是挺聪明的。”

听到表扬的何建设眼睛一亮：“那姐你什么时候给我们包饺子吃啊！”

哎哟这孩子，这顿还没有吃到嘴里，就想到下一顿了，可真是头疼！

何小丽扬起擀面杖，恨不得在这孩子屁股上狠狠的敲一下：“吃什么饺子，这么多人包饺子不是要包死你姐，赶紧给我出去，我要包包子了。”包包子不就是图包子利索嘛，大个儿，两个就能管饱，这群臭小子要是吃饺子，可不得包死她了。

当然，蒸馒头更利索，但是以南方人的口味来判断，包子比馒头还是“有味儿”一些。

想到了什么似的，她问：“何建设，你家里还有红糖吗？”小时候还有卖红糖包子的，不知道什么时候开始这种包子被淘汰了。

“没有！”何建设扬起脑袋：“不过我知道哪里有。”

“哪里？”

“都在你肚子里面啊！”说完这话建设往外面走了几步：“这几天可不都给你蒸红糖鸡蛋吃掉了吗？”

还真是，一天一个红糖荷包蛋，把何小丽养的脸红红的，还是传统的东西养人，再过几天大河村才开始收甘蔗，然后才是炼蔗糖，估计年前，都会忙得没空了。

“快去我柜子里面把红糖拿来。”何小丽把钥匙掏了出来，递给何建设。

何建设犹豫再三，接了，他知道姐姐柜子里面藏了不少好东西，居然相信他把钥匙给他了。

很快何建设从知青点回来了，拎着一包红糖，这包红糖还是上次何大军给带回来的，何小丽不爱喝这个，一直放在那里没喝。

大军认出来包装来了，是他买的，皱了皱眉：“你自己不喝？”他以为是何小丽一直省着舍不得喝，现在拿来包包子，这也太浪费了吧。

“没事，你们没有吃过红糖包子吧！”大军跟小军经常在食堂吃饭，肯定是吃过的，三小的没吃过，巴巴的看着姐姐。

红糖当馅儿包包子，馋了！

这里面除了何小丽，没人会包包子，所以其他几个都帮忙打下手去了。

面团揉好以后，不需要一发，醒十来分钟以后，揉成剂子，擀成一张张圆圆的面皮，然后开始包，怕孩子们会饿，第一笼先放到温暖的地方进行发酵，发酵半小时后，开始上锅蒸，蒸十五分钟，在锅里再闷五分钟，才可以掀开锅盖。

第一笼里面有两种包子，白色面皮上面什么都没有的是肉包子，有一点点红糖印子的是红糖包子，要不是付鸥上班早，他肯定很高兴，他北方人喜欢吃馒头，等下也会蒸几笼馒头，要留一些给他。

家里东西有限，今天早上的配给是一人一个糖包+肉包，狗蛋的还特意包的小了点，怕他吃不完。

何大军、何小军、何直三个人是大人，不喜欢吃甜口，就把糖包子换成了菜包子。

孩子们早就炸开了锅，呀——的一声乱叫，就开始呼呼的吃起包子来，何小丽生怕烫坏了他们，连声叫他们吃慢点儿。

小军则心疼何小丽没得吃，拿了一个肉包子过来，叫她先吃一个再包，但再等等，面团发起来了就没有那么好包了，何小丽赶紧往嘴里塞了半个，手上仍没停着。

这包子包的确实是不错，里面还有肉汁，想想孩子们那股子狼劲儿，何小丽生怕把他们都烫到了。

肉包子就只有这一顿的了，因为二次蒸，就不会有肉汁，所以等付鸥回来，还是给他吃馒头吧。

糖包子是小孩子吃的玩意儿，几个小伙子吃完肉包子，又开始吃红糖包子。

“姐，你包的包子实在是太好吃了，老四说下午还要吃！”是建设的声音。

“滚，明明是你自己这样想的，干嘛推我身上！”是老四的声音。

何小丽嘴里刚塞进去小半个包子呢，差点被他们吓到，这么多人的包子，她可是整整和了四斤面啊，包包子用掉了大概两斤，其他的用来蒸馒头，就是因为不想未来的几天给他们包包子。

家里又是一阵鸡飞狗跳，偏偏刘彩家的孩子小米儿站在门口，可怜兮兮的看着何小丽。

换做以前，给个包子给孩子吃，倒没啥，二十一世纪还会教孩子分享呢，但现在物资这么贫乏，随便乱施舍自己的同情心，那就是傻，一次吃完回来下一次，会给自己招来无穷的麻烦。

“小米儿，你妈呢？”不会是刘彩怂恿孩子来讨吃的把，这年头，这种事情不要太多，以前李桂花在家，也很少给孩子做好吃的，再说她人泼的厉害，便是有好吃的，别的孩子也不敢讨一口。

小米儿巴巴儿的看着何小丽，当然他也不好意思讨，倒是卫革出来解决这个麻烦了，他不要太凶的冲着小米儿瞪了一眼，嫌弃的说：“他妈就是不学好，别人家吃东西就让自己孩子出去巴巴看着，小米儿，我们家没有多的，包子是一人两个，都吃完了，别看了！”

啧啧啧，够直白，这生存的智慧，也是从不断与敌人的战斗中磨炼出来的。

建设是这一带的孩子王，别的孩子都怕他，本来小米儿过来也只是试探一下何小丽的爱心是不是无穷大，结果还没来得及施展自己的可怜，便被何建设同学直白的轰走了。

看见小米儿离去的背影，何小丽忍不住伸出来一个大拇指——给何建设。

“哟，家里怎么这么热闹呢？”是何直回来了，最近忙的脚不沾地的他，大约也是闻到了香味儿，凑巧的赶回来了。

何直从蒸笼架上面拿了一个包子塞嘴里：“这味道可真好啊，妹儿你在哪里学来的。”

按他的看法，做包子，那可是大师傅才会的手艺，自己这个娇滴滴的侄女，什么时候变得这么懂事啦？

“这有啥难呢。”何小丽忍不住洋洋得意起来，包子都包好了，剩下就是切馒头，这就快了：“以前医院食堂就有北方的大师傅啊，早上都是吃包子油条豆浆粥的，我看着，就问了师傅几嘴，其实不难，关键要能买到酵母，酵母是小军给我带回来的。”

酵母是何小军问师傅要的，这些小玩意儿，拿一点不算啥，毕竟这东西也不贵，一般人也买不到。

“嗯，不错。”何直吃了一个，还想吃一个，吃完两个还觉得没饱。

“还有粥呢，叔。”白米粥是早上何大军煮的，配包子刚好，小猴儿们也都吃上了。

“嗯，好，这些日子多亏你。”何直忍不住想，人家说娶个媳妇儿过好日子，咋他媳妇儿走了，个个猴儿们都过上好日子了，以前六婶做饭就说六婶的好，现在侄女做饭就说侄女的好。

亲妈咋就那么不顶用啊。

“跟你说个事啊，叔。”何小丽想到杂交水稻的事情，决定跟何直商量一下。

第56章

就着包子的热乎劲头，何小丽把杂交水稻的事情跟何直讲了。

何直差点没叫包子给噎住。

他这一代人，清清楚楚的记得，□□时期吹得牛，亩产万斤云云，当时还有各类报纸报道，声势造的那么大，最后都发现是夸夸其谈，今天何小丽又跟他说亩产翻番的事情，他觉得这类事情当真不能干。

因为稻子的种植，不仅仅是拿出来一块做试验田这么简单，花粉之间会互相传播，万一引进来的是坏种，照样会殃及到正常栽种的稻米。

而对于何小丽的这种热忱，何直理解为是一种读书人的理想化的状态罢了，于初心来说是好的，但万万不可行。

当然，何小丽也说了，这种杂交水稻，已经通过了验证，而且在多地也进行推广了，这个时候何直就笑了。

“早几年，漫天的报道都是这些，别说亩产四五百斤，就是亩产万斤我都见过，当时我都还年轻，看到那堆满谷子的照片，我都觉得热血沸腾。”何直自认为懂得何小丽现在的心情，正如他年轻时候那样，听倒亩产万斤的神话，看见堆满谷仓的粮食，年轻人的那种如同找到真理一般的心境。

“种粮食，要一步一个脚印的去做，我知道你心急，目前村里最大的难关，还是面临着一百多号人口的迁入问题，你有这个脑子，就该帮我想想，往后山去，还有没有垦荒的可能性。”

何小丽真是让他气的，没想到一向疼爱自己的叔叔，在这个问题上一点退让的意思都没有，于他来说，打好保守站才是最要紧的，村里刚刚有向好的一面，他不想重蹈多年前的覆辙。

“叔叔，我说的，可是经过论证过的东西，海南在十年前就已经开始了这种技术的实验，经过十年来验证和反复实验，得出来的东西，我很肯定，一定能获得成功。”知道这件事情的结果，何小丽当然能打包票了，用不了几年，杂交水稻就会获得大面积的推广，如果早早的在大河村种下试验田，吃到第一口瓜，这将是跨越式的进步。

何直看着小侄女在给自己做保证时候的样子，觉得很好笑，她从小到大都在福窝窝里面长大，哪里懂种地，又哪里知道庄户人的辛苦，听倒报纸上的报道，就觉得十拿九稳了，如果是别人这样说，何直没准直接就拒绝了，但何小丽在他心目中的地位大不一样。

“那好，你自己提出一个具体的方法出来，不要指望我来帮你，你自己想干的事情，自己要兜底。”何直说。

不过何直这个年纪的人是经历过那个夸张的年代的，对于他来说，过于保守不是坏事。

可何小丽是知道事情的结果的，并且，这件事情谁干在前面，谁就能立下功劳，她可不想这个功劳被其他人抢走。

“好，兜底就兜底！”眼看着都十点多了，今天第四节 课是英语课，何小丽也没收拾，把乱糟糟的厨房留给建设他们两个捯饬，就走了。

临走前还再三交代，先把包子吃了，包子放久了馅儿就不新鲜了，馒头可以后面留着慢慢吃。

三兄弟里面，建设和卫革喜欢吃菜包子，老幺狗蛋喜欢吃糖包子，都点点头答应了。

何小丽怕他们晚上也不吃饭偷吃，还严厉的说晚上回来会数个儿的。

几兄弟眼馋蒸笼里面满笼的包子，又怕姐姐生气了果真不给他们再做了，只能点点头。

晚上付鸥回来了，她又跟付鸥提起这件事情，付鸥惊讶了一下，这倒不是惊讶何小丽怎么知道这么“潮流”的消息，其实他在报纸上也看到了关于杂交水稻的报道，他也是很好奇，如果真有这种东西，应该推广才对。

其实在农村推广，确实很难，没想到他跟何小丽想到一处去了！

“我也在了解这个稻子的资料，但对于种地，其实我俩都不太了解，不过值得注意的是，我们可以向村里要一片试验田，也不需要太大，两到三亩地就可以，离村里的水稻田远一点，这样，即使刮风，也不会相互影响。”

何小丽没有想到，她的观点会得到付鸥的认可。

第二天，两人又一起找到了何直，说了一下自己的想法。

何直没有想到侄女会这么轴，一个小姑娘，教教书多好，非要去种什么稻子，但耐不住何小丽的软磨硬泡，终于，答应给她一块地，面积也不大，但从开垦到种植到收割，都要由她和付鸥自己来。

他觉得何小丽肯定会吃不消，如果能让她知难而退最好。

“好，没问题，就是知青点后面的那块空地对吗？”知青点后面的空地那里有一条小水渠，挖开一点也是能引流的，这样灌溉不成问题，但对于种稻子，何小丽没有一点经验。

首先要培苗，这个工作得在专门的地方做，以前也见过队里栽培的秧苗子，但具体怎么培苗，她不懂。

“我会，培苗不成问题。”王有志其实也知道何小丽跟付鸥两个人这两天神神叨叨的商量什么了，作为年轻人，他也同样热血沸腾，但他没有何小丽的勇气去说，刚好看见何小丽拉着付鸥往何家跑，他也跟着来了。

他也大概听说过这个事情，只是他比较谨慎，没有到处去说，谁知道何小丽竟然就付出行动了，真是让他这个大男人刮目相看。

要说种稻子，他也种了四个季度，年年早稻培苗，插秧，双抢，到晚稻收割，他都有份，现在不需要老农亲自指导，王有志也能独自种一季的稻子。

王有志来大河村时间最久，也是最想先回城的那个，他想立功的心情比谁都迫切，他都二十二了，如果有机会，当然想回城。

即使回不去，按目前的形式，他一个村会计，也当到头了，如果有机会，他还是想冲出去的。

当看到何小丽在复习的时候，其实他也暗暗的在复习，在准备，如果有机会，他想在金融方面进行进修，而不是一直做一个农村会计，管管分粮、记账、分猪肉，这远不是他的志向。

“既然这样，给你们试试也不是不可以，但我有个要求。”何直说：“不能耽误自己的工作，种子的事情你们自己想办法，我一个庄稼汉，弄不来那些。”

种子……确实是个难题。