第11节(1 / 1)

在阿奶低声咆哮之中,周家上下再度忙活了起来。除了正好轮到明个儿一早送包子的周家阿爹,以及早就去跟周公约会的周芸芸外,所有人都没得闲。且扒皮拆骨,外加直接做成熏肉……一晚上完全不够。

阿奶也没那么坑,等收拾完了,就让大部分人睡觉去了,只留下两个大孙子,俩人一道儿看着火,她自个儿也去睡觉了。

次日一早,周芸芸起来后,就觉得家里特别安静,是那种安静得过分的感觉。周芸芸不明所以在院子里转了一圈,看到灶间上头的烟囱一直冒着烟,便索性跑进去看情况。

“芸芸要吃不?”见周芸芸过来,大堂哥一脸虚脱的看着她,身畔的二堂哥看起来也没比他好多少,俩人皆一副被欺凌的模样。至于被谁欺凌了,这个问题完全不需要思考,整个杨树村,哪怕算上十里八乡,除了阿奶也没人会这么干了。

因着做熏肉的是原先那个灶间,周芸芸只拿了个干净的碗,盛了半碗肉干,又躲远了一些,边吃边跟两位堂哥闲聊唠嗑。

“你们也吃,左右阿奶不知晓是谁吃的。”周芸芸拿着肉干咬了一口,觉得这味儿有些怪,登时奇道,“这甚么肉?”

“傻狍子肉。”大堂哥苦着脸将昨个儿晚间的事情说了一遍,同时拒绝了周芸芸的提议,“你吃没事儿,咱们吃,回头阿奶一闻嘴里的味儿,准能将我俩打死。”

二堂哥一脸的赞同。

周芸芸格外的同情他们,劝道:“其实你们想呢,家里的肉多,甭管是卖了钱还是自己吃,都是好的。就算卖了钱都被阿奶拿走了,可回头做冬衣、被褥,不一样要掏出来吗?对了,今年的衣裳做了吗?”

“早着呢,起码要等到下个月了。”大堂哥心有戚戚然的道,“但愿阿奶这回大方一点儿。”

“小兔崽子你说哪个不大方?我看你是活腻了对罢?”周家阿奶大步流星的走进了灶间,一看周芸芸也在,忙招呼她,“去隔壁慢慢吃,再不然就回房去,这儿烟熏火燎的,回头咳嗽了咋办?”又向俩孙子吼道,“都多晚了?水烧开了不曾?我乖孙子等着用热水洗澡呢!”

大堂哥、二堂哥皆露出了一模一样的悲愤神情,他俩一个是大房的长子,一个是二房的长子,然而甭管怎么说,他俩才是阿奶正牌大孙子。

再悲愤也没用,该干活还得干活。

等烧开了水,阿奶也将其他还在睡懒觉的人全部吼起来了。

新的一天又开始了,赶紧干活去罢!

周芸芸自然也没闲着,糖浆熬好了并不代表就是结束,她也从未想过要卖糖浆。正好今个儿所有人都起晚了,周芸芸索性想了个新法子,来了一道麦芽糖蒸大杂烩。

其实,这道菜准确的应该叫做麦芽糖蒸山药,虽说周家也有不少山药,不过因着山药要比红薯贵了约莫三分之一,阿奶肯定舍不得全部替换成山药的。

退而求其次,周芸芸跟阿奶要了红薯、土豆和山药各若干。

方法倒是简单得很,洗净削皮,再切成薄片倒上稍许麦芽糖,平铺放在蒸笼里,底下则是杂粮粥。等回头杂粮粥煮熟了,上面的红薯等薄片也皆蒸熟了。法子简单,味道好吃,唯一的麻烦就是分食略麻烦。好在有阿奶盯着,每人都数了十片,多出来的都被阿奶自个儿吃掉了。

这就是大家族的麻烦,单单分食就能添一堆的问题。有时候,周芸芸在想,倘若周家没有阿奶,会不会早已乱了?再仔细一想,这世上就没有谁是不可或缺的,也许周家会立刻变成一盘散沙,各自分家。有本事的顿顿好吃好喝,没本事的饿死了也怪不了旁人。

等吃过这顿略晚的早饭,周芸芸又跟大堂哥找了招呼,让他帮自己削一些短的竹签,不用削尖,约莫一掌的长度即可。

这个倒是容易,周家除了去年刚嫁进门的两个嫂子,以及周芸芸姐妹仨,其他人都会做竹编物件,精致好看就别妄想了,倒是既结实又耐用。直接削竹签,更是做顺手的。

大堂哥人老实又好说话,干活的速度也不满,这边周芸芸刚拜托他,不过半刻钟,他就削了百多支竹签,还现编了个小竹筐予她盛放。

收了竹签,周芸芸又仔细的用清水洗了一遍,又拿滚水烫过,这才暂时搁置在盆子里,开始动手将昨个儿放入粗瓷糖罐里的糖浆舀一勺于大铁锅里,搁进稍许糖水,开始重新熬煮。

这回倒是简单得很,大堂哥送完了东西,也没立刻离开,跑到后头的灶眼帮着烧火,不多会儿,糖浆熬软和了,周芸芸快速的用舀起一勺,就这旁边冷却的大铁锅,随手放了支竹签进去,开始画起了糖画。

这做中点的,多少都学过画画,倒不是绘画技巧有多高明,而是擅长用各类食材作画。糖画讲究的是一气呵成,不需要太多的画工,却最忌讳磨蹭磨叽,一旦开始画就没有回头路,且中间最好不要有停顿,一笔画下来,到最后更要靠腕力将糖浆猛地收回来,若慢了就毁了。

好在糖画虽然极容易画废,好处却在于即便毁了,问题也不大。糖的味道是不会变的,且若真舍不得,大不了重新熬成糖浆,再画一遍即便。

周芸芸一开始并不敢画太难的,毕竟她也仅仅在刚学中点的时候,学了不到三个月的糖画。算起来,也已经好几年没碰这玩意儿了。好在,刚开始虽手生,还画坏了两个,可越到后来就越有感觉了。

从鸡鸭到猫狗,再到各式各样的小房子。也许是因着在现代始终没能得到一个真正的家,周芸芸对各式小房子特别感兴趣。从最简单的三角屋顶简易房,到之后的尖顶庭院亭子,再到两层三层的古建筑房舍,她都能信手拈来。

其实,真要说起来,周芸芸最喜欢各式园林建筑、琼楼玉宇,她甚至可以画一整套的苏州园林,只不过这就需要特制的工具,单单一个不算深的大铁勺是铁定完不成的,而且大铁锅也画不下。

等周芸芸叫了停,大堂哥从灶台后头走过来瞧时,当下瞪圆了眼睛张大了嘴巴。

三四十个糖画被分别摆在大大小小的盘子里,因着麦芽糖呈现微透明的浅褐色,在窗口照射进来的阳光映照下,显得微微有些金灿灿的,看起来既香甜可口,又让人不忍下口。

“我忘记做糯米纸了。”周芸芸一拍脑袋,她果然是傻了吗?

深秋这个温度,糖画倒是容易保存,却是极容易黏在一起,强制分开只会让糖块裂开,就算味道并不会变,却极为影响美观。好在解决方法倒是容易,就是用淀粉糊流延成膜,烘干即成糯米纸。倒不一定要用糯米,番薯、红薯、玉米、小麦粉都成,左右糯米纸也没啥滋味,起到的是保护糖果的作用,有些人会和着糯米纸将糖果吃下肚,也有人会仔细剥开糯米纸单吃糖果。

周芸芸没指望自己能做出薄如蝉翼的糯米纸来,这个难度太高。她让阿奶拿了点儿小麦粉,熬成稀浆后,直接在空置的铁锅上铺了一层。没有烘干机,就只能等自己冷却,若用柴火烘烤的话,极容易烤焦,到时候反而容易影响口感。

周家的铁锅是特大号的,听说单是为了打这俩新的大铁锅就费了阿奶不少钱。不过,新铁锅就是比旧的好用,又大又平整,一次抹一整个锅子,掀下来后再用刀子切成几块。一张糯米纸可以包裹约莫五六个糖画,除了略厚一些外,没有其他问题。

等周家阿爹从镇上送包子赶回村子里时,就看到满院子的人不是忙着扎草靶子,就是忙着削竹签。

草靶子有大有小,已做好的几个如同镇上卖糖葫芦的那种;竹签也是有长有短,按着长短不一,分别盛放在两个大竹筐里。一堆的东西,包括大量干稻草、麦秆子、粗麻绳、竹子等等,皆杂乱无章的摊在院子里,周芸芸站在廊下一手一支画废了的糖画,左一口右一口,吃得别提有多香了。

都不用猜了,周家阿爹敢肯定,他闺女又出主意折腾人了。

☆、第015章

“阿奶,我记得大青山上好像有不少山里红?拿山里红串成一串,裹上一层薄薄的麦芽糖稀,吃起来酸甜脆凉,别提有多好吃了,且瞧着还喜庆得很。没山里红也不怕,海棠果、橘子、荸荠、山药之类的都能替代。到时候连着山药一起,或是放在竹篮子里,或是插在草靶子上,走街串巷的吆喝叫卖就成。”

事实上,周芸芸要比周家阿爹想象中的更能折腾。

这不,她一面津津有味的吃着做废了的糖画,一面已经开始思考如何扩充种类的。糖画固然不错,尤其深受小孩子的喜欢,不过本着过年要喜庆的原则,有些人还是会选择购买看着就红彤彤显喜庆的冰糖葫芦。

偏巧大青山这一带,做冰糖葫芦的手艺并不地道,主要是因着这边普遍喜欢使用红糖、黄糖之类的,熬制麦芽糖的本事不过关。因而,每到临近年关之时,总有些外头来的人,沿着各个村镇叫卖冰糖葫芦以及花生糖、红薯糖之类过年所不可或缺的糖果糕点。

周家阿爹归来时,正好听到了这话,登时笑道:“山里红有,海棠果也有,前个儿你弟弟还去山上摘了不少。大金,去屋里把你藏着的果子都拿出来。”最后一句话,是冲着帮着打下手编草靶子的周大金说的。

“阿爹你可真够义气的!”周大金完全没想到自己的私藏就这样被亲爹给出卖了,本着有福同享有难同当的想法,他果断的出卖了堂妹,“三囡藏了更多,她还有好些个姑娘果。”

姑娘果,又被称为红姑娘、灯笼果、酸浆等等,并不算甚么稀罕物件,不过因着无人特意种植,只能去山里寻找野生。就造成了要么苦寻不着,要么一找就是一大片的结果。换句话说,如果堂妹周三囡有姑娘果的话,那她一定知晓大青山哪个角落里有这玩意儿。

再看周三囡,整个人都有些傻眼了,刚打算开口否认,就见周大金已经从房里抱出了个竹筐子,里头是小半框的山里红和海棠果,还拿斜眼瞧着她,登时就蔫吧了:“那我把果子都拿出来,回头给我吃个糖画。”

“成成!”周芸芸一口答应,反正一旦做起糖画来,难保有不失手的,“只这么些压根就不够用,咱们又不是打算自家吃着玩儿的,是要拿去卖钱的。这样好了,你俩索性再去寻些果子来。咋样都行,酸掉牙的也没事儿,左右没多少人会吃冰糖葫芦里面的果子。”

这倒是大实话,反正周芸芸小时候都是将果子外头的那层糖浆舔掉的,里面的果子压根碰都不碰。当然,一来是因为她本身就有些怕酸,二来则是没将冰糖葫芦当成多稀罕的零嘴。要是像周三囡这种,那绝对是连竹签子都要舔好多遍,才舍得丢掉的。

甭管怎么说,野果子的问题倒是迎刃而解的,只不过最后一道儿去山上的,除了那俩小的,还有周家阿爹,以及死活非要一道儿上山的周家阿娘。

周芸芸完全不明白上山摘果子的差事到底有多好,这阿爹还可以说是去干体力活的,顺便再打些柴火来,可周家阿娘……

“惯知道偷懒耍滑!”大伯娘压低声音啐了一口,抬眼见周芸芸好像往她这边看了,忙低了头不再言语。她跟前的大儿媳妇儿倒是悄声说了句甚么,不过周芸芸没听清,也不打算纠结这事儿。

说真的,周芸芸也觉得阿娘蛮能偷懒耍滑的,素日里干活都挑最轻省的,还每每都是磨磨唧唧,永远都是干得最慢的那个,偏总认为自己生了个有福气的闺女,周家的一切都该是她这一房。莫说大伯娘她们了,就连周芸芸面对阿娘,也是无奈占多。

只是这会儿,周芸芸并不知晓,阿娘又编排上自己了。

“你说你闺女她是不是傻?先前卖的那些个小笼包、熏肉的钱都归了她阿奶,一文钱都没落着不说,我还想着吃了那么大的亏,她怎么着也该长点儿心了。结果呢?这闺女压根就连半点儿心眼子都没有!我看呀,就像你!”

周家阿爹嘿嘿一笑:“真的?”

“我不是在夸你!”周家阿娘被气了个倒仰,“你也是,亏得今年没去镇上打短工,以往每回都是累死累活赚了几个工钱都给阿娘的。你说你咋不给我留点儿呢?便是在镇上买点儿好吃的,回头给咱儿子捎来也好。还有,就说今个儿这事,其他人都没说话,就你一下把咱儿子自个儿寻摸来的零嘴儿给卖了,你咋就跟你闺女一样缺心眼儿呢?”

“嘿嘿,芸芸像我。”周家阿爹愈发的乐呵了,有甚么比闺女像自个儿更自豪的?尤其自家闺女哪哪儿都好,像他,一定是像他。

有甚么比自己抱怨了半天,对方偏只一个劲儿傻乐更气人的?周家阿娘这会儿已经不单单是生气了,而是几乎要气得吐血了:“你说我咋就嫁给了你这个没出息的!”

这话却是让周家阿爹有些不高兴了:“你要不嫁给我,早多年前就饿死了。不单你,你爹娘弟弟还不都是靠拿你换来的一袋玉米面活下来的?那可是一大袋玉米面呢!”

想当年,大青山一带闹饥荒,家家户户都在卖儿卖女。周家阿娘的娘家也不例外,倒不是真的将她发卖了,而是拿她跟周家换了一袋玉米面,权当是聘礼了。而那一年,她娘家人就是靠着这袋玉米面才勉强熬过去了。

“难道我还不值一袋玉米面?”周家阿娘运气再运气,真想直接挠死她男人。

不想,周家阿爹耿直依旧:“阿娘说了,你面窄下巴尖,一看就是个尖酸刻薄爱背地里说人的性子;身子骨太瘦太单薄,干活儿没劲儿,也不大好生养;长得丑头发稀,万一孩子像你就不得了了。”顿了顿,阿爹安慰道,“还好芸芸像我。”

可惜,周家阿娘完全没有被安慰到,光觉得心肝肺都揪在一道儿疼了。摊上这样的男人,她这辈子还有甚么盼头?

等他们满载而归下山时,周家那头已经扎了十来个草靶子,甚至大堂哥都已经扛着插满了糖画的草靶子在村子里走了好几遍了。虽说一共也就卖了八个,可因着糖是稀罕物件,阿奶定价一个三文钱两个五文钱,愣是卖出了二十文钱。有两户还是拼着买的,一副赚了的模样。殊不知,论成本八串也不过三五文钱罢了。

跟周芸芸预想的一样,糖画和冰糖葫芦都受到了极大的欢迎,甚至相对而言,冰糖葫芦更有市场。这喜庆是一回事儿,关键是冰糖葫芦看来个头大分量重,却并不曾料到,被糖浆包裹着的野果子本是白得来的。

与此同时,周家上下也愈发忙碌了。每天早起要去镇上送包子,且包子是需要有人和面发面剁馅儿包起来的,还要去山上砍柴,以及沿着这附近七八个村子叫卖糖画糖葫芦……

这还不算,在这之后,周芸芸又分别做出了花生糖、红薯糖、玉米糖以及她本人最爱的芝麻酥糖。好在这些糖只需要一并交给卖糖画、冰糖葫芦的两位堂哥就好了,种类多了,销量自然也高了,家里糖浆消耗也愈发快了。在这期间,又逢赶场子,这回都不要周芸芸特地叮嘱,阿奶就干脆利索的买了两百斤糯米回来。

销量好了,收益也就增多了,周家阿奶每日里数钱都数得笑眯了眼。

卖包子那头固定每天能得五百文钱,刨去成本也有三百文赚头;糖画等吃食那头,如今专门有周家大堂哥和二堂哥负责,每日里均摊下来,能得个六百文钱,这个成本反而低,算下来至少能得利五百文钱;还有胖喵时不时的给阿奶进贡一些野味儿,虽说大部分时候都是没几斤肉的野鸡野鸭之类,可也聊胜于无,更别说偶尔还能来个大件儿。

等又几天后,周家阿奶请了村里的屠夫父子俩过来杀猪,一口气杀了六头大肥猪,只卖给屠夫家一头,剩余的五头大肥猪,一部分做了熏肉干,一部分则让周芸芸做成了卤味儿,几番折腾之后,价钱蹭蹭的往上窜。

尤其是那卤味儿,光闻闻味道都引得人馋虫都出来了。也是到了这个时候,周芸芸才明白,这年头甭管甚么方子都是不传之秘,很多还是传男不传女的,完全没有现代人的分享精神。当然,现代也不是啥都分享,真正的古方秘方也落不到周芸芸手里,可普通的卤味儿方子,都不用她向老师傅求教,直接一百度,嗖的一下能出来成千上百条。

“阿奶,如今天气也愈发冷了,今年的冬衣可做了?对了,我怎么感觉今年比往年要冷很多呢?咱们家的柴火够不够?炭呢?还有粮食够吃吗?我就怕到时候大雪封山,咱们便是手头有钱,也买不着东西了。”

许是因着习惯了现代的温室效应,又或者今年冬天确实特别冷,这还未到真正的寒冬腊月,周芸芸已经冷得受不了了。事实上,她只去了赶了三回场子就放弃了,实在是大清早的天还没亮就出发,便是有牛车坐有袄子穿,也觉得浑身直冒寒气。

所幸,周家有能耐的阿奶在,就算周芸芸犯懒猫冬也不妨事儿。不过,她此番考虑的也对,总觉得这个天气跟原主记忆里有所偏差。旁的不说,假若三年前原主在深山老林里捡到胖喵时,也有那么冷的话,恐怕那会儿捡到的就不是快被饿死的胖喵了,而是已经冻成冰坨子的胖喵了。

周家阿奶素来乐意听周芸芸的话,更别说这话原就在理。

冬衣每年每人都要做一身,早做晚做的差别不大,反正就算有人耐不住早早的换上冬衣,那也不过是正月里没新衣裳穿罢了。至于柴火和炭,多囤点儿也是正理,柴火永远不嫌多,炭也是如此,就算一冬日没用完,回头拉到镇上去卖,一样卖得出去。还有粮食……

“咱们家的玉米面倒是还剩了不少,就是大麦小麦用得差不多了,红薯也没多了,土豆、花生、大豆全没了,油盐用得也厉害。嗯,是该买一些了。”

粮食当然用得快,周家这又是熬糖浆做糖块,还每日里包包子,耗得全是粮食作物。加上阿奶手头宽泛了,在吃食方面也不再卡得那么紧了。毕竟,如今家里头所有人都在干活赚钱,吃饱是最起码的,甚至每隔三五日的,还能吃上一顿细白面、有油水的炒菜之类的。

如此一来,周家先前囤的粮食,以肉眼可见的速度快速消耗掉了。

正巧,临近年关,杨树村里就有好些个人家为了过个好年,在给自家留下了足够的口粮后,将多余的粮食送到镇上卖掉了。

周家阿奶倒是没想过要收购村子里的粮食,却吩咐大堂哥、二堂哥,素日里走街串巷卖糖时,看到有卖粮食的,多少捎带一些回来,若是有卖鸡鸭的也收一些,再不然鸡蛋、花生、芝麻一类也是要的。

两位堂哥都是机灵的,有了阿奶的叮嘱,他们不单照做,还会举一反三。回头碰巧遇到杀猪的人家,还会买上几斤肉,有一次还给周芸芸带来了一篮子的山核桃。

就在山核桃到手的第二日,又逢赶场子。

待傍晚时,周芸芸正坐在堂屋檐下头,边晒太阳边跟山核桃较劲儿时,阿奶等人回来了。大包小包的也就别提了,阿奶还特地买了好几匹布并几十斤的棉花,以及一车子满得冒了尖儿的炭。周芸芸下意识的抬头看去,其他人正忙着搬运东西,只阿奶美滋滋的展开买来的土布显摆道:“好乖乖你看!”

登时,周芸芸吓呆了。

☆、第016章

说真的,尽管在这段日子里,周芸芸已经接受了自己穿越的事实,可那其实是被迫的,也就是她本身就属于随遇而安的性子,外加对现代没甚么留恋,这才能适应得如此之快。然而,便是如此她对于自己来自未来这件事情,还是打心眼里觉得既骄傲又自豪的。

所以,在周芸芸的观念里,甭管生活里的哪方面,现代都应该远胜于古代。可这会儿她打眼看过来,阿奶手里居然拿了一匹晕染得极其漂亮的土布。

白色的土布上头晕染了一圈又一圈的蓝色,从深蓝到靛蓝再到天蓝,配上有部分没染上色的白底子,就仿佛将天空印在了土布上,还是那种纯天然毫无污染的湛蓝天空。

“好美……”周芸芸不由的惊呼道,也是到了这一刻,她才真正的理解了甚么是高手在民间。不过,这么一匹土布应该很贵罢?

迟疑了一下,周芸芸忙将怀里的山核桃连带竹篮子一并搁在了旁边,欢快的起身跑向阿奶,带着一脸的讨好道:“阿奶,能用这块布给我做件衣裳吗?一定很漂亮。”

周家阿奶明显愣了一下,眉头紧锁的低头看了看手里的土布,迟疑道:“我的好乖乖怎么能用这么丑的土布做衣裳?这是人家布庄上,学徒喝醉酒打翻了染缸,染坏没救了的劣等土布。我也是想着左右布料结实好用,丑点儿就丑点儿呗。”

顿了顿,阿奶忙收了手里的料子,又道:“好乖乖你别急,阿奶给你买了很好看的花布。你等等!”